脂肪肝饮食注意什么

专家

欧宏亮

（三级甲等）

概述

其实饮食也相当于一种辅助治疗脂肪肝的方法，只要在饮食上多注意就可以控制脂肪肝的病情。那么脂肪肝患者饮食注意哪些?

脂肪肝饮食注意什么

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饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法，也是预防和控制脂肪肝病情进展的重要措施。众所周知，热能的来源为食物中的蛋白质、脂肪和糖类，其需要量与年龄、性别和工种等因素有关。过高的热能摄入可使人的体重增加、脂肪合成增多，从而加速肝脏细胞脂肪变性。因此，应该制定并坚持合理的饮食制度，瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食，有助于促进肝内脂肪消退，高纤维类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂，这对于因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要。

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要吃高膳食纤维食物：每天把进主食的量一半增加为粗粮就为好，还有绿叶蔬菜含有高膳食纤维食物，每天要吃大约500克绿叶蔬菜有利于脂肪肝的康复。注意：豆腐的蛋白质和膳食纤维都高，建议常吃，有助于身体健康。

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脂肪肝的饮食患者应该每天所摄入的总能量控制在每日每公斤标准体重20—25千卡左右，不宜吃得太饱和太油腻，避免脂肪过多合成;同时可适当多选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物，促进肝细胞复原和再生;动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的。除了胆固醇，还应适当控制碳水化合物的摄入，所以最好选用粗粮及小米等粮谷类，不吃或少吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头和各类甜点心。同时，轻度脂肪肝患者每日食盐量应该在5克以下，因为盐能增加胃液分泌，促进食欲。

注意事项

饮酒过量者要坚决戒酒，避免酒精对肝脏进一步损害；因肝脏长期受酒精的刺激与侵害，导致肝脏分解代谢脂肪的能力减弱，脂肪酸在肝脏的过度蓄积，进而易形成酒精性脂肪肝的发生。