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血脂异常吃什么

分享者:匆匆更新时间:2016-11-04 20:38:28253阅读
专家
高秋 副主任医师
心血管内科 宜兴市人民医院(三级甲等)
概述

现如今,血脂异常已经不是老年人的“专利”,不少年轻人在体检的时候,血脂检查结果一栏也出现有升高的箭头,有些人甚至觉得身体没有异样而不予理会。对此,血脂升高很重要的一个危害是会引起动脉粥样硬化,必须加以干预。即使血脂检查结果没升高箭头也不代表没风险,如果胆固醇和低密度脂蛋白的水平接近正常值,就说明已经存在冠心病的风险。那么血脂异常吃什么?

血脂异常吃什么
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(1)大豆:大豆含有豆固醇,豆固醇与谷固醇一样,都是植物固醇,摄入植物固醇以后,人体不仅不能吸收它,而且能抑制胆固醇的吸收。其原理可能是,植物固醇的分子结构与胆固醇的极其相似,可以作为竞争性抑制剂,抑制肠腔中的胆固醇水解,从而减少了胆固醇的吸收。另外,大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂,三者均可降低血中的胆固醇。尤其重要的是,大豆及其制品中还含有大豆的皂苷(如豆浆煮涨时浮起的那层泡沫状物质),这种物质能有效降低血脂,还具有减肥和预防动脉硬化的作用。所以血脂高的人,可以通过经常吃一些豆腐、豆芽菜以及各种豆类食品来降低血胆固醇。对于血脂不高的病人,可以起到预防高脂血症的作用,对预防动脉粥样硬化和冠心病,是大有好处的。   

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(2)黄瓜:黄瓜中含有细纤维,具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。另外,黄瓜中含有的丙醇二酸,可抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适用于心血管病患者。   

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(3)大蒜:新鲜大蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇的含量。大蒜粉剂制品可降低8%的胆固醇,而新鲜的大蒜或大蒜提取物则可降低15%的胆固醇。大蒜的降脂效能与大蒜内所含的物质——蒜素有关。大蒜的这一有效成分有抗菌、抗肿瘤特性,能预防动脉粥样硬化,降低血糖和血脂等。将几滴蒜素滴入牛奶,牛奶中的胆固醇大为降低。

注意事项

血脂异常的饮食建议 1.合理膳食:有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱。 2.控制总热量:男性每天6两主食,女性4两,以全麦面包、燕麦、稷米、土豆、南瓜为佳,少吃点心,不吃油炸食品。 3.减少饱和脂肪酸的摄入:少吃动物脂肪,尤其注意隐蔽的动物脂肪如香肠、排骨内的脂肪。 4.增加不饱和脂肪酸的摄入: 每周吃2次鱼,用橄榄油或茶籽油代替其他烹调用油。每人每天食用油的用量应小于20克(约两平勺)。 5.控制胆固醇的摄入:每天胆固醇的摄入量应

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