肾病可以吃海鲜吗

专家

王婷 副主任医师

内科 绵阳市第三人民医院（三级甲等）

概述

　最近很多肾病患者都来咨询，很喜欢吃海鲜，但在网上看到很多肾病禁吃海鲜的说法，想知道为什么肾病不能吃海鲜呢？为了让更多的肾病朋友不被网上传言忽悠，特此整理了肾病与海鲜相关的营养知识，让大家对海鲜有一个正确的认识。

肾病可以吃海鲜吗

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　对于肾病能否吃海鲜，网上比较常见的说法是：肾病患者由于排泄尿素氮、肌酐等代谢废物的能力受损，因而，要限制蛋白质的摄入。然而，海鲜里含有大量的蛋白质，主要以胶原蛋白为主，胶原蛋白的营养价值比较低，人体利用率较差，所以会产生更多的尿素氮、肌酐等代谢产物，所以肾病患者是不能食用海鲜的。

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　其实，海鲜含有大量蛋白质不假，但属于动物性食物，以优质蛋白质为主，而不是胶原蛋白。而肾病患者摄入蛋白质首选即为优质蛋白质。而对于发物是中医的一种说法，是指特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的一类食物，但目前现代研究在这一领域上没有确切的科学依据。因此，网上的传言并不能成立。

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　肾病患者不敢食用的真正原因是什么？ 　　嘌呤较高 虾、蟹等海产品以及部分深海鱼类（沙丁鱼、凤尾鱼等）嘌呤含量较高而嘌呤是通过肾脏随尿排出体外的，食用过量很容易造成痛风、肾结石等。因此尿酸水平高、肾结石或痛风肾的患者要避免食用。 　　钾、磷含量高 很多肾病患者需要限制钾、磷的摄入量，是不能食用海鲜的，如少尿期、透析不充分及血钾、血磷生化指标异常等。

注意事项

正确认识海鲜 　　海鲜类含有丰富优质蛋白质、不饱和脂肪酸、丰富的维生素（维生素A、维生素D和B族维生素）及大量的微量元素（钙、镁、硒、碘、锌等）。可以对肾病患者心血管起到很好的保护作用以及防治骨质疏松（尤其是虾蟹贝类）等。