高血糖可以吃山芋吗

专家

吴光秀 副主任医师

内分泌科 重庆市涪陵中心医院（三级甲等）

概述

糖尿病人不能吃的东西有很多，关于糖尿病人能否吃山芋这个话题讨论的非常的热，研究糖尿病饮食的朋友告诉我糖尿病人是可以吃山芋的。下面就让我带大家来看看吧。

高血糖可以吃山芋吗

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因为日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮山芋4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食山芋也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平；研究提示山芋有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用山芋提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

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山芋中含有较多量的淀粉、多糖，如果多食就容易造成热能超标而影响血糖的控制。山芋含有优良品质的膳食纤维和微量元素，没有糖尿病的人能够预防糖尿病的发生。患了糖尿病的人，就需要控制饮食的总热量，糖尿病人能吃红薯吗，能，但只能适量吃。

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吃完山芋要补充水分 因为山芋中含糖比较多，而且比较黏，不利于消化。糖尿病人每天吃山芋不宜超过600克，夜晚不宜吃，中午可以吃，要合理搭配饮食，吃完山芋窑及时补充水分。

注意事项

1、 主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。 2、 血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。 3、 在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。