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干羊眼豆怎么吃

分享者:爱不可及更新时间:2016-11-09 19:46:29198阅读
专家
刘祥礼 主任医师
内科 日照市中医医院(三级甲等)
概述

羊眼豆、扬岸豆。 产品产地:湖州菱湖。 产品类别:一年生攀缘茎草木植物。 产品季节:花期7-9月,果期9-11月。 特性:性喜暖潮润,宜旁树临水而栽。 成分:白扁豆种子含脂肪油,蛋白质,烟酸,糖类,氨基酸,维生素A、B、C,生物碱;并合腈甙、酪氨酸酶及微量钙、磷、铁等成分。 功效:常食对人体肌肉、骨酪及神经功能等的生长发育与代谢有益。下面我们就来看看干羊眼豆怎么吃吧。

干羊眼豆怎么吃
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1. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净,切碎;冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁;粉条用水煮好,漏勺捞出控出水分后用香油拌一下,也剁碎;将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。

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2. 西红柿洗净削去皮,切碎,放油锅中炒出汁,用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状,加入适量水,待熬成红红的糊,加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅,成西红柿香菜酱。

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3. 将酱拌入炒好的材料中,加入适量五香粉,拌匀成馅。注意:炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些,因是干菜材料。

注意事项

1.清洗干净 2.蒸煮时间充足 3.适量食用

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