食物中毒会怎么样

专家

牛建海 主任医师

消化内科 保定市第一中医院（三级甲等）

概述

食物中毒是指人摄人了含有生物性、化学性有毒有害物质后或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的而非传染性的急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。那么，食物中毒会怎么样呢?

食物中毒会怎么样

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由于食物中毒没有个人与个人之间的传染过程，所以导致发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升的趋势。

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中毒病人一般具有相似的临床症状。常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。发病与食物有关。患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停止，发病曲线在突然上升之后呈突然下降趋势。

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病人中毒后多出现呕吐、腹泻，造成大量失水，应根据一般急救原则及时补充水和电解质。对重症病人可以给予适当抗生素以控制感染，另外应纠正休克及其他对症治疗。

注意事项

1.补充液体，尤其是开水或其它透明的液体; 2.补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖; 3.避免制酸剂; 4.先别止泻，让体内毒素排出之后再向医生咨询; 5.饮食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品