胆结石哪些不能吃

专家

何宗全 主任医师

外科 铜陵市人民医院（三级甲等）

概述

平时偶尔会出现出现厌油、右上腹疼痛的情况，一直没有重视，最近一段时间这种情况越来越严重了，去医院做检查，检查出来时胆结石，医生说暂时可以不做手术，但是需要控制饮食，想知道胆结石哪些不能吃？

胆结石哪些不能吃

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1、忌吃含胆固醇较高的食物，如动物心、脑、肝、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。 2、忌吃高脂肪食物，如肥肉、猪油、煎炸的食品，油多的糕点尽量少吃，因为过多的脂肪会引起胆囊收缩，导致疼痛。 3．忌暴饮暴食，因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

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忌食辛辣刺激性的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻辣豆腐等。 忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难而诱发胆绞痛。

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胆结石患者饮食要注意养成良好的饮食习惯，少量多餐，食物温度适宜，不要过冷过热。注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要清洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫卵及残留农药。养成不吃生水喝开水的良好习惯。 要多吃些维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。3．要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。

注意事项

胆结石患者要多吃些能促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌、有利胆作用的食物，如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢饮）。 要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。 要吃早餐，不可让空腹的时间太长。此外还要注意两点：一是要经常运动，防止便秘，