食道癌可以吃皮蛋吗

专家

王庆春 副主任医师

消化内科 莱芜市中医医院（三级甲等）

概述

我的大伯检查出来食道癌这种疾病已经有一段时间了，当初检查出来的时候是采用手术的方式进行治疗的，病情有了一定的控制，对于食道癌这种疾病的患者，大家是否想要了解一下食道癌可以吃皮蛋吗？

食道癌可以吃皮蛋吗

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首先：食道癌的患者最好不要食用皮蛋，有条件可多炖些肉汤，鸡蛋、鱼、虾、各种肉类、猪肝等蛋白含量高的食物都是很好的营养品，也可适当补充些奶粉、牛奶，豆浆等。

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其次：食道癌饮食注意事项，食道癌患者的饮食应当注重清淡，但部分患者喜欢味重，反而过于清淡影响患者的食欲，因此饮食上注意患者个人开胃的食品，只要有营养喜欢吃什么就吃什么。

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最后：膳食中应注意多吃些膳食纤维丰富的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、萝卜等绿叶蔬菜，膳食纤维丰富的蔬菜可刺激肠蠕动，增加排便次数，从粪便当中带走致癌及有毒物质。

注意事项

食道癌的患者应该要有积极乐观的态度来面对和治疗这种疾病，高脂肪膳食会促进肠道肿瘤的发生，尤其是多不饱和脂肪酸，虽能降低血脂，但有促癌发生的作用。胆固醇本身并不致癌，但与胆石酸同时反应，有促癌作用，说明胆石酸是促癌因素。