白癜风患者夏季能吃牛肉吗

专家

崔琳静 副主任医师

皮肤性病科 淮北市人民医院（三级甲等）

概述

白癜风是皮肤黑素细胞内絡氨酸酶功能减退丧失引起的皮肤色素脱失症。饮食方面需要注意：平时要多进食豆类及其制品，尽量少吃含维生素C（如青椒、番茄、橘子、柚子、猕猴桃等）丰富的蔬菜和水果，因为维生素c可以阻碍黑色素的合成。

白癜风患者夏季能吃牛肉吗

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白癜风的饮食中强调患者应该少吃发物，羊肉就是典型的发物，所以白癜风患者应该尽量少吃羊肉。但是牛肉则不一样，牛肉和羊肉是不能混为一谈的，牛肉不属于发物，其含有较高的营养价值，其中包括合成黑色素所必须的多种微量元素，因而牛肉白癜风患者是可以吃的，而且可以适当的多吃一些。

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黑色素的合成离不开络氨酸和络氨酸酶，两者缺一就不能合成黑色素，人的肤色也就会改变。络氨酸主要是从食物中摄取、消化、吸收而来，继而在体内合成络氨酸酶，其活性又与某些金属元素如铜，锌，铁等有关。当体内缺少这些元素时就会降低络氨酸酶的活性，影响黑色素的代谢而产生病变。为了配合治疗，提高疗效，患者平时宜多吃些富含络氨酸和矿物质的食物，如瘦肉（牛肉，猪肉等），禽蛋动物内脏（肝肾等）

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牛奶，蔬菜。豆类，花生，黑芝麻，葡萄干，硬壳果类（核桃等），以及贝壳类食物（田螺，蛤，等）。 白癜风患者除了积极地配合医师进行治疗外，如能科学的调整饮食，注意生活起居，将有助于提高治疗效果。 白癜风患者不需要严格忌嘴。

注意事项

饮食上尽量少吃肥甘、厚腻、辛辣热性食物，如牛肉、羊肉、葱姜蒜等。不要在太阳下暴晒，防止加剧黑素细胞的负荷，增加黑素代谢的毒性产物，加剧黑素细胞的自身损坏以免加重病情。富含维生素C的食物如西红柿，鲜橘，柚子，鲜枣，山楂，猕猴桃，樱桃，草莓和杨梅等应尽量不吃或少吃。