肝硬化能吃黄瓜吗

专家

欧宏亮

（三级甲等）

概述

很多的肝硬化患者在确诊以后对于饮食上还是毫无禁忌，认为只要配合医生的治疗就没有多大关系，殊不知肝硬化患者饮食禁忌对肝硬化治疗和恢复都是比较关键的，所以在日常饮食还是要注意一些细节上的问题的。那么肝硬化患者不能吃什么？

肝硬化能吃黄瓜吗

1

肥甘厚腻和高蛋白食品：由于肝硬化患者食欲较差，消化功能减弱，因此要少吃肥甘厚腻食物。对晚期肝硬化患者则要控制蛋白质的摄入，因一次吃入大量蛋白质食物，会使血氨过高，肝脏无能力将血氨迅速转变为尿素，易诱发肝昏迷等中毒反应。因此肝硬化患者不宜多吃牛肉、对虾、海参、乌鸡、羊肝等。

2

油炸、煎、炒及烧烤食物：肝硬化及腹水患者忌用油煎、炸、炒及烧烤食物，这是由于脂肪燃烧后会产生一种化学物质——丙烯醛，它经血循环至肝脏，刺激肝实质细胞。这类食品有炸猪、牛排、油条、油炸鸡、烤鸡鸭、烤羊肉、油氽花生、油氽豆板等。

3

高胆固醇食物：肝脏参加胆固醇的代谢，血浆胆固醇的生成又依赖肝脏产生卵磷脂——胆固醇酰基转移酶。体内胆固醇的转化大部分(80%以上)是在肝中变成胆汁酸盐，其中部分随胆汁排出体外。故肝脏功能降低时，限制含胆固醇高的食物摄入，其目的就是减轻肝脏对胆固醇代谢的负担，保护肝脏功能。故肝硬化患者不宜吃动物内脏、蛋黄、蚶肉、螃蟹、松花蛋、鱿龟、鲫鱼等。

注意事项

对于肝硬化患者来说酒、粗纤维、松花蛋、沙丁鱼、刺激性调味品、粗硬食物、高嘌呤食物、肥腻食物、等也是不能够食用的。