胆囊切除后的饮食菜谱

专家

何宗全 主任医师

外科 铜陵市人民医院（三级甲等）

概述

胆囊切除后的养生与食疗，医生是怎么推荐的您知道吗？胆囊切除以后，胆汁没有了“贮藏所”，术后如果进食脂肪丰富的食物很大程度上会出现消化不良的症状。那么下面一起来看看胆囊切除后的饮食菜谱

胆囊切除后的饮食菜谱

1

山药大枣粥 　　用料：山药150克，大枣9枚，大米100克。 　　制法：1、将山药洗净，去皮，切成小块;大枣、大米去杂，洗净，备用。2、锅内加水适量，放入大枣、大米煮粥，五成熟时加入山药块，再煮至粥熟即成。 　　用法：每日1次-2次，可长期食用。 　　功效：山药有健脾益肺、滋肾固精等功效。大枣有补中益气、养胃健脾、养血安神等功效。 　　主治：脾胃虚弱所致的消化不良，胆囊切除术后腹胀、腹痛。

2

鲤鱼白术粥 　　用料：鲤鱼250克，炒白术50克，花椒20克，粳米250克。 　　制法：1、将花椒、炒白术、生姜加水适量煎取药汁。2、粳米洗净放入锅内加药汁、白糖、葱白、清水适量，加入鲤鱼片用武火煮至烂熟后去鲤鱼喝粥。 　　用法：每日1次。 　　功效：温中散寒，健脾利胆。 　　主治：胆囊切除术后腹痛、腹胀、食欲不振、大便稀等症。

3

芋头肉丝粥 　　用料：鲜芋头100克，瘦猪肉60克，玉米面100克。 　　制法：1、将芋头去皮、洗净，切成小块;瘦猪肉切丝，备用。2、锅内加水适量，水开后，撒入玉米面(边撒边搅动，以防粘连)，再加入肉丝共煮粥，五成熟时加入芋头块，再煮至粥熟即成。 　　用法：每日两次，可长期食用。 　　功效：芋头性平，味甘、辛，有调中益气、化痰和胃、软坚散结等功效。猪肉有滋补肾阴、滋养肝血、润泽皮肤等功效。玉米营养丰富，有调中健脑的功效。 　　主治：胆囊术后腹胀及消化不良诸症。

注意事项

手术后，由于胃肠受到刺激，蠕动减少，肝脏功能受到抑制， 胆汁分泌量降低，会影响整个消化系统的功能。所以，术后1～2天，应严格禁食，宜用静脉滴注补充各种营养。第3天起可视情况给予流质饮食，如米汤、豆浆、藕粉、果汁等，随后再逐渐改为脱脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、枣泥米 糊以及面食类等。