糖尿病吃什么菜最好

专家

吴光秀 副主任医师

内分泌科 重庆市涪陵中心医院（三级甲等）

概述

糖尿病的症状可分为两大类：一大类是与代谢紊乱有关的表现，尤其是与高血糖有关的“三多一少”，多见于1型糖尿病，2型糖尿病常不十分明显或仅有部分表现，另一大类是各种急性、慢性并发症的表现。那么糖尿病吃什么菜最好呢？

糖尿病吃什么菜最好

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首先，三大营养物质比例要合理：糖尿病患者实际上与健康人一样，摄入的主要三大营养物质脂肪、蛋白质和糖比例要合理。

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其次，脂肪和胆固醇的限制：目前美国对糖尿病患者脂肪摄入量的限制与美国心脏病学会推荐的一致，即每日脂肪数量不能超过每日总热量的30％，以不饱和脂肪酸为主，每日胆固醇的入量不能超过300mg。

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最后，无论年轻、年老的糖尿患者都不要选择高胆固醇食物，如蛋黄、黄油、甲壳类鱼和动物内脏（特别是心、肾、肝、肠、脑）。

注意事项

室温下为固体的油，象牛、猪、羊油含饱和脂肪酸多，应少吃；不饱和脂肪酸为植物油、硬果和禽类脂肪。