吃什么预防鼻咽癌

专家

鲁茂松 副主任医师

耳鼻咽喉科 马鞍山市人民医院（三级甲等）

概述

鼻咽癌是鼻咽部发病率最高的肿瘤，起病往往比较隐匿，但是也要注意它的预防工作，那么吃什么预防鼻咽癌？下面我把我的经验分享给大家。

吃什么预防鼻咽癌

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第一，大蒜能够抗癌防癌，是近年来在癌医学研究中取得的重要成果。每年吃生大蒜3公斤以上的人群，与吃3公斤以下者相比，其胃癌发病率降低1/7。大蒜对于预防其他癌症，也同样有效果。大蒜中含有丰富的烷，能抑制依靠过氧化物供应氧的癌细胞增生。大蒜还是一种很好的营养品，具有健脑、增强记忆力的功效。

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第二，白萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍。白萝卜中含有的芥子油和莱苷，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。同时白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能越好。

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第三，大豆中至少含有5种物质（异黄酮、皂昔、蛋白酶抑制剂、肌醇六磷酸酶和植物固醇）具有防癌功效，特别是对乳腺癌，前列腺癌等尤为明显。同时还含有丰富的油酸、胡萝卜素、维生素E以及微量元素硒、钼、锰、钻等，这些成分也均具有不同程度的防癌作用。

注意事项

发霉的花生、瓜子或者玉米等食物中含有大量的黄曲霉素，可以诱发鼻咽癌。腌肉、咸鱼、咸菜等，都含有亚硝胺，可能引起消化道肿瘤。这些都要少吃或不吃。