胰腺癌饮食食谱

专家

陈飞 副主任医师

外科 泰州市中医院（三级甲等）

概述

胰腺癌是一种恶性程度很高，诊断和治疗都很困难的消化道恶性肿瘤，约90%为起源于腺管上皮的导管腺癌。其发病率和死亡率近年来明显上升。5年生存率<1%，是预后最差的恶性肿瘤之一。胰腺癌早期的确诊率不高，手术死亡率较高，而治愈率很低。本病发病率男性高于女性，男女之比为1.5～2:1，男性患者远较绝经前的妇女多见，绝经后妇女的发病率与男性相仿。那么在日常生活中胰腺癌饮食上吃什么好呢？不可以吃什么？

胰腺癌饮食食谱

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其一，胰腺癌应多食用紫菜、海带、牡蛎、甲鱼、西兰花、香蕉、牛奶等可以增强患者免疫力的食物。

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其二，胰腺癌多吃一些高蛋白的食物如鸡蛋，鱼类，肉类，家禽类，豆制品类

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其三，胰腺癌宜多吃具有抗癌止痛作用的食物，如鲎、鲨鱼、海马、鲈鱼、文蛤、螺、核桃、麦芽、韭菜、苦瓜。

注意事项

本病患者油腻性食物及高动物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、贝类、花生、核桃、 芝麻、油酥点心等；烟、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等；霉变、油煎炒炸、烟熏、腌制食物，如咸鱼、腌菜、核桃、花生、葵花子、 芝麻、油炸食物、油酥点心、奶油、雪糕等；不宜粘滞不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纤维多、对肠道刺激的食物如 粗粮、玉米、糯米等。