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海鲜和什么一起吃会过敏

分享者:山药更新时间:2017-01-13 16:20:51121阅读
专家
孙广政 副主任医师
皮肤科 广州市第一人民医院(三级甲等)
概述

经常有人吃海鲜后出现一种特殊的中毒,通常被称之为“海鲜过敏”,这种中毒是一种过敏性疾病,有急性和慢性区别。急性海鲜过敏患者应严格注意饮食,忌食辛辣、海鲜等食物;慢性海鲜过敏患者在吃了某些食物后病情会加重。而这种过敏性疾病和体质有关系。下面我就把有关海鲜和什么一起吃会过敏这个问题告诉大家。

海鲜和什么一起吃会过敏
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第一:对海鲜过敏者(如带壳的海鲜:虾、蟹、贝颣),应减少此种食物的选用。而不新鲜的鱼类会释放较多组织氨,不但容易造成过敏,也可能会有食物中毒的安全性顾虑。所以应特别注意选用新鲜的鱼类。

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第二:对加工食品过敏者,如添加亚硫酸盐或二氧化硫的香肠、金针、蜜饯、糖果饼干等,可能会造成气喘病人的过敏发作。所以应找出造成过敏的食品,并停止食用。

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第三:对牛奶、蛋、豆类等高蛋白质的食物过敏者,应确认导致过敏的食物,减少其加工制品的摄取,并与营养师讨论饮食上的替代选用方式,因为这些食物为主要蛋白质来源,若蛋、奶、豆类均不吃易有营养不均衡的问题。

注意事项

对于这样的病症来说:可开始再上述清淡食物中一个一个地加入可疑食物。每加一种观察5天,看有没有过敏反应发生,如加入一种可疑食物后,出现了过敏性反应,则这种食物的试验结果为阳性,应加以记录。每种可疑食物都要逐个进行试验,因为一个人可能同时对两种或两种以上的食物过敏。

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