肾萎缩可吃土豆吗

专家

王婷 副主任医师

内科 绵阳市第三人民医院（三级甲等）

概述

土豆是我们非常熟悉的一道菜，而且由于土豆营养丰富，粮菜兼用，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，老少皆宜，功能齐全，颇受人们称赞。有的称誉它为“第二面包”，有的赞扬它是“植物之王”。在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。那么肾萎缩可吃土豆吗，下面一起来看看。

肾萎缩可吃土豆吗

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第一：肾萎缩患者可以食用土豆，建议患者清淡饮食，限制盐分的摄入。马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍。

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第二：土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

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第三：土豆含有维生素C，生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

注意事项

所以说，土豆是一种营养丰富而且对于身体好处多多的食物。但是要注意的是，如果土豆发芽了就千万不可以食用了，因为发芽的土豆是有毒素的。