食物中毒如何处理

专家

牛建海 主任医师

消化内科 保定市第一中医院（三级甲等）

概述

相信很多人都喜欢吃海产，其中鲜海蜇也是很受大家欢迎的，但是如果食用的方法不正确的话，就会容易出现中毒的情况，出现食物中毒的患者一定要及时去医院接受治疗，为了避免发生这样的情况，我们来一起说说食物中毒如何处理。

食物中毒如何处理

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治疗一：一般治疗。卧床休息。早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应隔离。

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治疗二：对症治疗。呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林（普鲁本辛）或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者，给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5％碳酸氢钠注射液或11.2％乳酸钠溶液。脱水严重甚至休克者，应积极补液，保持电解质平衡及给予抗休克处理。

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治疗三：抗菌治疗。一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者，可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。

注意事项

在上面的介绍中，希望大家能够清楚的认识到食物中毒如何处理的问题。咸肉、香肠等肉制品，在过去是用来贮藏肉的重要手段之一，现代在城市更多的将其看为一种风味食品，一般含少量亚硝基化合物，因含量不高，在食用加工时弃去汤汁即可。但千万不要油煎，在高温下可促进食物中亚硝基化合物的合成，使其中的亚硝基吡咯烷和二甲基亚硫胺等致癌物的含量增高。因此，人们在日常生活中避免食用油煎的香肠和咸肉是十分关键的。