高血糖不能吃什么蔬菜

专家

吴光秀 副主任医师

内分泌科 重庆市涪陵中心医院（三级甲等）

概述

高血糖作为“三高”症状中的一种，严重影响了我们的健康生活，如果不加以及时控制和治疗就会诱发各种更加严重的疾病。高血糖的主要原因是血液中血糖浓度偏高，而如果在饮食中不加以注意的话就会使疾病更加严重。所以下面就具体介绍一下高血糖不能吃什么蔬菜这个问题，希望可以帮助到一些人。

高血糖不能吃什么蔬菜

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第一：富含饱和脂肪酸的食物。富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。

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第二：低钠高纤维素饮食，高钠饮食可增加血容量，诱发高血压，增加心脏负担，引起动脉粥样硬化，加重糖尿病并发症。所以，糖尿病人应以低钠饮食为宜，每日食盐量控制在3克以内。而可溶解的纤维素有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢，并能减轻体重，可以适量多吃这类食物。

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第三：对糖尿病患者来说，蛋白质摄入并非多多益善。过量蛋白质摄入会增加肾脏负担，容易导致糖尿病肾病，糖尿病患者每日蛋白质摄入限制在每干克体重1克。

注意事项

在各种食材当中，高血糖患者可以多食用一些黄瓜，因为黄瓜当中的营养物质可以减少身体当中的糖类转变为脂肪，对于预防高血糖有很大的帮助。另外，苦瓜、洋葱等食材也有这样的功效，患者可以多食用一些。