肾衰竭可以吃肉吗

专家

王婷 副主任医师

内科 绵阳市第三人民医院（三级甲等）

概述

肾衰竭病人一般都伴有营养不良，因而在饮食上应调整好，以鸡蛋、牛奶、瘦肉、新鲜蔬菜等食物为宜，并避免吃“发物”的食物，如狗肉、虾、螃蟹等，同时应忌烟禁酒。今天让我来和大家说一说肾衰竭可以吃肉吗。

肾衰竭可以吃肉吗

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第一：肾衰竭可以吃肉。淮麦粳米粥。患者一般采用淮山药、小麦、粳米。然后讲淮山药(鲜)切小丁250克。若无鲜淮山药就将干淮山药用碎粉机打成100目粉末。将小麦、粳米洗净，按常规煮粥方法，将麦米煮开花后，把干淮山药粉100克用水调稀，慢慢倒入粥锅内，边倒边顺一方向搅均，再煮5分钟即可。

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第二：麦粳粥。患者一般采用麦门冬，粳米，然后将洗净的麦门冬用烤箱烤干打成100目粉末(用量30克)，鲜品洗净切成细末备用(鲜品量50克)把粳米洗净放入砂锅内，加足水按常规煮粥法，待粥米开花倒入鲜麦门冬末，煮熟后即可。若用麦门冬粉时用清水调成稀糊，待米煮开花时倒入粥内，边倒边顺一方向搅匀，沸后煮几分钟即可，每日2～3餐温食，作为主食。

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第三：地骨皮饭。患者可以采用地骨皮、粳米、青蛙。一般采用地骨皮洗净，加水煎成浓汁备用;青蛙宰杀后去皮、内脏，洗净切块备用;粳米按常规煮焖成干饭;炒锅放油煸炒青蛙，放入料酒，倒入地骨皮浓汁焖热，调入精盐、味精、调料拌匀即可，倒入粳米饭上面再焖5分钟即可食用，将饭与青蛙拌匀作为主食，中晚餐温服。

注意事项

注意水份的摄入量也是肾衰竭注意事项之一。受疾病的损害，患者还会出现全身水肿、体重增加、血比容降低等症状，严重时还会并发高血压、心包膜、心脏衰竭等症状。因此，患者在治疗的同时，一定要限制水分的摄入量。