茄子可以生吃吗

专家

刘祥礼 主任医师

内科 日照市中医医院（三级甲等）

概述

我们知道生活中很多的食物对身体是非常有好处的，你像是茄子就是比较常见的，并且很多朋友也特别的喜欢吃茄子，尤其是茄子属于碱性食物，对调理身体非常有好处，所以这个茄子真的算是功能齐全，营养丰富的蔬菜了。而且茄子的吃法比较多样，因此深受大家的喜爱，但是吃茄子也有要注意的地方，到底茄子能不能生吃，吃茄子的饮食禁忌有哪些呢？

茄子可以生吃吗

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第一：首先我们要知道不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。你像茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状，但是也不要生吃茄子。

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第二：再有就是茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源，但它对胃肠道有较强的刺激作用，所以平时一定要注意控制数量，不过适量的吃茄子不会引起任何不适。

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第三：再有就是茄子也要注意和很多的食物不能再一起吃，你像是茄子不要和蟹肉一起吃，因为茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应注意。

注意事项

最后我们要说的是茄子所含热量非常的低，老年人和肥胖者可以经常的吃一些，并且茄子性寒，对于容易长痱子，以及生疮疖的人也可以多吃。