糖尿病保健：科学的糖尿病膳食

专家

吴光秀 副主任医师

内分泌科 重庆市涪陵中心医院（三级甲等）

概述

患上糖尿病的人是要注意饮食的，好的饮食对患者是有很大的帮助的，所以一定要注意患者的饮食，果糖对糖尿病的影响，糖尿病人在日常饮食中不能吃糖，但葡萄糖是可以吃的，因为葡萄糖的分解不需要胰岛素的参与。现在和大家一起分享下糖尿病保健。

糖尿病保健：科学的糖尿病膳食

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第一：黄瓜。爽脆甘甜，含糖量仅百分之一点六，糖尿病病人可以此代替水果食用，并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转变为脂肪，故身体肥胖的糖尿病病人及合并高血压、高血脂的糖尿病病人更应多食黄瓜。

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第二：莴笋、竹笋。糖和脂肪含量均很低，其中莴笋含胰岛素激活剂，对糖尿病病人有益。竹笋属高纤维素食物，可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

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第三：玉米须粥。玉米须15克，粳米50克。将玉米须洗净，加水两碗，煮20分钟，去渣取汁。粳米洗净，加入玉米须汁液中，煮成粥。可代早晚餐食用。适合各类糖尿病患者。

注意事项

糖的种类包括葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、淀粉等。其中，果糖的血糖生成指数可以说是最低的。同时自从引进血糖生成指数概念以来，人类对蔗糖又有了新的认识，目前国内外已有研究证明：科学的糖尿病膳食是控制膳食总能量。用血糖生成指数控制血糖，而不是绝对禁止蔗糖的摄入。适当食用果糖会使血脂水平得到较好的控制。