食物中毒有这些特征！如何预？看自己情况？

专家

牛建海 主任医师

消化内科 保定市第一中医院（三级甲等）

概述

相对于这个疾病我认为应该都不感到奇怪,食物是对人体很重要的，不过知道的人应该很熟悉的，但是有的食物吃了之后不仅不对身体有好处，反而会出现食物中毒的，其实有一些人食物中毒了之后都不知道应该如何处理，让我来和大家分享下食物中毒有这些特征！如何预？看自己情况？。

食物中毒有这些特征！如何预？看自己情况？

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第一：时刻保持厨房卫生。厨房应当有相应的通风、冷藏、洗涤、消毒、污水排放等设施，且布局合理，防止加工过程交叉污染。

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第二：选择食品安全第一。新鲜是指食品要具有相应的色、香、味、形等感官性状，没有发生腐败变质和其他感官性状的异常变化。

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第三：增强自我防范意识。树立正确的食品卫生安全意识，养成良好的饮食卫生习惯，增强防病能力。

注意事项

不可以食用发芽的紫薯。发芽紫薯有毒素，导致紫薯腐烂损害人的身体健康。紫薯发芽，淀粉和糖都会降解为发芽所需的养分，降解过程中紫薯会释放一些毒素，导致紫薯易霉变腐烂(因淀粉分解作用水分增加了，易坏)发芽的紫薯变软且口感差。新鲜紫薯不仅好吃，而且很有营养。然而，买多了放在家里，往往不久就会发芽。