糖尿病人过年要这么吃 顺手拈来之事

专家

吴光秀 副主任医师

内分泌科 重庆市涪陵中心医院（三级甲等）

概述

每年的春节对于糖尿病人来说，面对一桌子美食，一屋子年货，只能远观可谓心酸。其实，作为控糖五大马车之一的饮食疗法，并不是为了折磨糖友而生，只要懂得这个吃中的巧妙，糖尿病人尝鲜又稳血糖也是顺手拈来之事。下面就和大家详细分享一点关于糖尿病人的饮食方面的经验

糖尿病人过年要这么吃 顺手拈来之事

1

第一：中国人“以食为天”，新春佳节，亲朋好友欢聚一堂，吃喝乃团聚一大乐事。然而，对糖尿病人来说，面对一桌子美食，一屋子年货，只能远观可谓心酸。 　　其实，作为控糖五大马车之一的饮食疗法，并不是为了折磨糖友而生，只要懂得个中巧妙，糖尿病人尝鲜又稳血糖也是顺手拈来之事。

2

第二：主食经——必备但吃少 　　虽然主食是升糖的“主力军”，但同时也是每日能量的主要来源，糖尿病人每日主食不宜少于200克，而且必须合理分配在一日三餐，不可一餐有一餐无，粗粮、细粮搭配。 　　若过年想吃点年货、水果、点心等，要将热量算入每日总热量中，同时减去相应的主食分量。

3

第三：【推荐主食】在许多人过着高脂、低纤维饮食的今天，以低脂肪、高纤维素著称的谷物，特别是未经加工的全谷类食物，是身体十分“渴望”的食物。糖友不妨考虑燕麦、麦麸、玉米、青稞这四种黄金谷物作为主食的来源。 　　【禁忌主食】在糖友圈流行着这样一句话：“一碗白粥等于一碗糖水”。由于白粥等糊化程度比较高的粥类，吸收快、升糖指数高，容易造成餐后高血糖，不建议糖友作为日常主食。

注意事项

蛋白质是机体细胞的重要组成部分，糖尿病人每天要保证每公斤体重1克蛋白质的摄入。比如70公斤的成年糖尿病人，每日应摄入70克蛋白质。蛋白质不是多吃肉就好，而是选择优质的蛋白质来摄入，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品等。 　 　至于蔬菜方面，体重正常无需减肥的糖友每日摄入400~500克蔬菜即可，不必过少、过多。每日蔬菜中，绿叶菜最好占一半，尤其深绿色叶类蔬菜。