菜没洗干净,食物中毒什么症状

专家

牛建海 主任医师

消化内科 保定市第一中医院（三级甲等）

概述

这些年，清洗蔬菜的误区，你洗对了吗?还是你依旧毫不知情，一直错下去呢？快来看看吧，哪些清洗蔬菜的误区？不要再一错再错，知而不改了，那可是关于生命安全的大事，如果你此时此刻有些不清楚？如果你此时此刻还是不确定？如果你此时此刻在犹豫？

菜没洗干净,食物中毒什么症状

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第一：盐水浸泡蔬菜 有的人认为用盐水清洗蔬菜可能会相对来说比较安全。但是你知道吗？你这样做目的是刚好相反的。用盐水清洗蔬菜不仅会破坏了菜叶表面的细胞膜，还会让残留在青菜上的农作物进入青菜里面去。

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第二：在水龙头下清洗生肉 不知道你是否这样做过呢？我记得我好像做过。但是记住，从这一刻开始就不要再水龙头下清洗生肉了。如果你在水龙头下清洗生肉，那么肉里面的细菌就会随着水花到处飞溅，那么细菌就会被传播出去。所以，正确的做法是将生肉放在一个固定的器皿中清洗。

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第三：用洗涤剂清洗蔬菜。 有的人认为用洗涤剂清洗蔬菜应该会清洗的干净一些，这我就有些不同意了。你知道吗？洗涤剂虽然是有助于清洗的，但是它终究还是一种含有化学物质，如果用洗涤剂清洗蔬菜，那么就会对蔬菜造成二次污染。

注意事项

那些蔬菜瓜果，不能先切后洗，要先洗后切。因为切过后，蔬菜与水的接触面积就会加大，而蔬菜中含有的某些溶于水的营养物质就会跟随着水流动而远离蔬菜，那么摄入到人体的营养成分就所剩无几了。而水也并不是百分百的安全，相反，还会将细菌带到蔬菜中去。