山药发甜是怎么回事

概述

山药是蔬菜的一种，历史悠久，在中国古代的时候，就已经食用了，山药是长在土里的，有一层表皮，去皮后是白白的，带有粘性，但是吃起来的时候，软软的，也很甜，很爽口，即便是牙口不好的人，也是可以吃的。山药的做法是很简单，可以和肉片一起炒，也可以放入鸡汤、鸽子汤中，无论哪种做法，都会保留山药的营养价值，被人体所吸收。

山药发甜是怎么回事

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第一：山药含有丰富的蛋白质、粗纤维、钾、镁、钙、铁、锌等矿物质，经常吃山药，有助于消化，可以健脾益胃，还可以滋阴润肺，同时具有预防心血管疾病的好处，即便营养价值高，也不能天天吃，不然会造成营养过剩。

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第二：山药是不含脂肪的，吃了也不会变胖，多吃山药可以增强免疫力，延缓细胞衰老，而且对皮肤也有好处，能够保持皮肤的弹性和光泽度，在平时生活中，食补是一方面，还是要注意休息，不能熬夜。

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第三：山药是可以放入粥内一起煮，尤其现在的空气质量差，多喝山药粥，可以防止雾霾进入体内，势必会降低疾病的发生率，山药要选购新鲜的，要是烂了，就不能吃，不但没有营养，可能还会拉肚子。

注意事项

山药在菜市场内很多见的，不用每次买很多，只要购买一次食用的量即可，在制作山药的时候，不要放入辣椒、胡椒，也不能放太多的油，要以清淡为主。