螃蟹没肉什么原因

专家

刘祥礼 主任医师

内科 日照市中医医院（三级甲等）

概述

为什么螃蟹煮空了没肉的原因，在这给大家说说这种情况的原因，希望能帮助到大家。

螃蟹没肉什么原因

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第一：瘦是痩，精神够，买蟹要捏蟹的第二根爪子，和肚子底下蟹爪胖片的壳，硬的就是有肉的，软的就没

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第二：蟹子刚刚换壳就被拿出来卖了，这样的螃蟹尺寸是有了，但是里面没有肉。这种螃蟹一般称为水蟹，煲粥或者煮海皇汤是很好的，但是不能直接吃，因为没肉。

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第三：死蟹，蟹肉已经被自身的自解蛋白酶液化了。

注意事项

买螃蟹的时候不要只看个头大小，也用手掂一下，太轻的就是个壳。但是，手感重了，也可能是很新鲜的水蟹。可以用手去轻按蟹腹从下数第二块甲这样是最清楚螃蟹肉满不满的