菠萝里面发黑怎么回事

专家

刘祥礼 主任医师

内科 日照市中医医院（三级甲等）

概述

菠萝的果肉颜色为金黄色的看起来都会让人食欲大开，不过有时候发现买回来切开之后颜色却有些发黑了，虽然外面没有变坏，但是发黑之后的菠萝我们在吃的时候依然会十分的担心吃了之后对人体会不会有损伤，那么这里的黑色究竟是怎么回事呢？

菠萝里面发黑怎么回事

1

第一：不能吃的，下次买菠萝的时候当时就应该切开看看，因为菠萝看不出里面的好坏，坏了的菠萝，外面是看不出来的。是黑腐病，受害果心变黑，逐渐扩大至全果腐烂，病菌多由摘芽处及采果的果柄伤口侵入，此病也是贮藏菠萝鲜果的主要病害。

2

第二：菠萝过度的成熟，会导致其出现发黑的现象；当然，如果菠萝烂了、坏了，也会使其变黑；有时天气、环境等，也会影响到菠萝的颜色。如果菠萝里面是黑的，就得留心了。

3

第三：菠萝出现发黑的现象时，你可以先闻一下发黑位置的气味，如果是有异味，则很有可能是腐烂的可能，所以就不要吃了；如果没什么异味，则是过度成熟的可能，可以食用。如果实在是不放心，那还是不吃为好。

注意事项

如果确认菠萝发黑是腐烂的现象，有的人觉得扔掉可惜，想着把黑的去掉，吃没发黑的地方，这种做法是不被赞同的。菠萝腐烂，是整个菠萝都变质了，所以最好都不要吃。