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吃完螺蛳头痛怎么回事?

分享者:山奈更新时间:2018-03-01 22:29:38244阅读
专家
舒志强 副主任医师
神经外科 马鞍山市人民医院(三级甲等)
概述

“清明螺,赛过鹅”。清明前后20天的螺蛳是一年中口感最好的,肉肥美,没有籽。农贸市场里卖螺蛳的摊主都说清明节期间,销量是平时的两三倍……那么让我们来分享下吃完螺蛳头痛怎么回事?。

吃完螺蛳头痛怎么回事?
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第一:挑选螺蛳个大好还是个小好? 买螺蛳很有讲究。挑螺蛳的时候要选择外壳呈青色,且有一定光洁度的螺蛳。螺蛳并不是越大越好,太大的螺蛳肉质粗糙,太小的又食之不甘。去菜场挑选时,个头不大不小,的螺蛳口感最好,因为大螺蛳的尾巴里会有小螺蛳,就是“籽”,会影响口感。

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第二:怎么洗螺蛳? 给螺蛳君洗澡,姿势很重要。把螺蛳放在清水中静养两到三天,在盆内滴上几滴豆油,这样做是为了使其吐净泥沙,食用的时候才没有泥土味,还可以让螺蛳体内的重金属含量降低。

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第三:这几种螺千万不能吃! 螺蛳尾巴是它的内脏,重金属大多沉积在这里。而硬硬的头部是螺蛳的足,肌肉部分肯定比内脏安全。所以,吃螺蛳最好不要吃软软的尾巴部分,而只吃硬硬的头部部分。

注意事项

由于海洋环境受到污染,“赤潮”频发,使织纹螺体内“石房哈毒素”毒性大增。经检测,该毒素对人体的经口致死量为0.54毫克-0.9毫克,也就是说,一颗小小的织纹螺就有可能致人丧命。大家以后再市场上看到这些螺可要认清楚了,千万不能买回家!

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