食物中毒后喝什么可以解毒?

专家

牛建海 主任医师

消化内科 保定市第一中医院（三级甲等）

概述

食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈，河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。食物中毒常常是突发的，食物中毒的患者常常会出现让患者很是难受的恶心、呕吐，食物中毒的时候吃什么有用呢现在就跟大家说说。

食物中毒后喝什么可以解毒?

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第一：在豆科植物中有一种的解毒效果非常明显，那就是绿豆，绿豆性味甘寒，可以解金石、砒霜、草木的毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。还能加速有毒物质在体内的代谢转化向外排。

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第二：我们常见的海带也可以解毒哦。海带性寒、味咸，功能软坚散结、清热利水、去脂降压。而且海带中的褐藻酸能减馒放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，对进入体内的镉也有排泄作用。

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第三：胡萝卜也是有效的解毒食物。不仅含有丰富的胡萝卜素，食后能增加人体维生素A，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的徘排除，故有驱汞作用。

注意事项

生活中要搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。醉虾、腌蟹等最好不吃。冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。