人吃玉米中毒的症状

专家

杨庆玺 副主任医师

心血管内科 山东省泰山医院（三级甲等）

概述

看起来不是那么起眼的五谷杂粮之一的鲜玉米中的维生素E含量是非常丰富的，而维生素E可以有效促进细胞分裂，延缓细胞衰老。所以吃玉米有助于我们保持年轻的肌肤。而且它对于老年人的智力减退也有很好的抑制作用，可以说是最理想的健脑食品。但是，你知道吗‘？怎么烹饪玉米也是有讲究的哦。如果你不知道的话，很可能造成其中营养物质的流失哦。下面，我来和大家一起来分享下我的一点心得体会吧。

人吃玉米中毒的症状

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煮玉米的时候也有一些技巧，煮鲜玉米以六、七分熟就好了，太嫩水分会太多，煮太老玉米中的淀粉增加蛋白质减少，口感也就变得不好了。玉米洗干净煮时，玉米汤也是可以喝的。

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二大家把玉米弄熟都是煮还是蒸呢？记得原来家里都是用煮的方法，因为可以放的更多，其实还是蒸着好！想必大家应该都知道为什么吧？用水煮了，很多营养也就流失在水里了，而且有个特明显的区别，就是蒸的更甜！大家可以试试哦~

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一玉米须是很营养的不可以丢掉。很多人在煮玉米时会把玉米须给捋得干干净净，因为看着觉得碍眼，觉得吃起来又不好吃应该没什么价值。但是你知道吗？你丢掉的却是真正的宝贝。恰恰就是这看起来很不起眼的玉米须却是玉米最有营养价值的部分。因为玉米须有很好的降血压和降血糖的作用。所以，老年的高血压高血糖患者不妨可以用玉米须来煮水喝，降压降血糖效果是非常不错的。

注意事项

需要注意的是蒸玉米要选新鲜，个大，颜色看起来很澄黄颗粒很饱满的来蒸，因为这样的玉米刚刚成熟营养物质没有流失掉，都在里面，吃起来也是很香甜的。