自酿葡萄酒中毒症状?

专家

刘祥礼 主任医师

内科 日照市中医医院（三级甲等）

概述

葡萄味甜汁多，是大家都非常喜欢的一种水果，但是它却非常难以储存，稍不注意就会腐烂变质，于是就有很多人开始自酿葡萄酒，但是却时常发生喝自酿葡萄酒中毒的现象，具体表现为哪些症状呢？下面我们一起来看一下。

自酿葡萄酒中毒症状?

1

甲醇超标 葡萄皮中含有很多的果胶和甲醇，果胶在经过发酵之后也会生成大量的甲醇，很多自酿的葡萄酒都甲醇超标，含量过高或食用过多都可引起甲醇中毒。

2

菌类感染。葡萄人喜欢吃，菌类也喜欢吃，葡萄汁能发酵为葡萄酒，为酵母菌提供了营养来源，同时也是其他厌氧菌优良培养基，对酿酒容器消毒杀菌不彻底，很容易导致其他毒害菌类大量繁殖，食用可中毒。

3

中毒早期呈酒醉状态，出现头昏、头痛、乏力、嗜睡或失眠症状，很少出现乙醇中毒时的欣快感；严重者出现谵妄、意识模糊、昏迷等。双眼可有疼痛、视物模糊或复视，视力突然下降、甚至失明；眼底检查可见视网膜充血、出血、视神经乳头水肿等。

注意事项

1. 自酿葡萄酒需去除葡萄皮和葡萄籽，减少甲醇含量，以防中毒。 2. 自酿葡萄酒需仔细清除容器和葡萄皮的菌类，以免杂菌繁殖过多，引起菌性中毒。 3. 自酿葡萄酒虽好喝，但是并不是人们所想的那样绿色安全，饮用需严格控制量。