白果又名银杏,味带香甜,可以煮或炒食,有祛痰,止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生食更易中毒。
有恶心,呕吐,腹痛,腹泻,食欲不振等消化道症状。可出现烦躁不安,恐惧,惊厥,肢体强直,抽搐,四肢无力,瘫痪,呼吸困难等症状。
为防止白果中毒,医生提醒:切忌过量食用或生食,婴儿勿食。白果的有毒成分易溶于水,加热后毒性减轻,所以食用前可用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟,均可大大提高食用白果的安全。如发现中毒症状,要及时到医院就诊。
本病系因大量生食或食未经熟透的白果,而白果内含有氢氰酸毒素所致。发生严重中毒现象,甚至死亡;成人如食用过量,亦可引起严重的抽搐等中毒症状。
为防止银杏中毒,医生提醒:切忌过量食用或生食,婴儿勿食,银杏的有毒万分易溶于水,加热后毒性减轻,所以食用前可用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟,均可大大提高食用银杏的安全,如发现中毒症状,要及时到医院就诊。
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