吃白果中毒症状?

专家

牛建海 主任医师

消化内科 保定市第一中医院（三级甲等）

概述

白果又名银杏，味带香甜，可以煮或炒食，有祛痰，止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。

吃白果中毒症状?

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有恶心，呕吐，腹痛，腹泻，食欲不振等消化道症状。可出现烦躁不安，恐惧，惊厥，肢体强直，抽搐，四肢无力，瘫痪，呼吸困难等症状。

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为防止白果中毒，医生提醒：切忌过量食用或生食，婴儿勿食。白果的有毒成分易溶于水，加热后毒性减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟，均可大大提高食用白果的安全。如发现中毒症状，要及时到医院就诊。

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本病系因大量生食或食未经熟透的白果，而白果内含有氢氰酸毒素所致。发生严重中毒现象，甚至死亡；成人如食用过量，亦可引起严重的抽搐等中毒症状。

注意事项

为防止银杏中毒，医生提醒：切忌过量食用或生食，婴儿勿食，银杏的有毒万分易溶于水，加热后毒性减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟，均可大大提高食用银杏的安全，如发现中毒症状，要及时到医院就诊。