银杏中毒的症状

专家

牛建海 主任医师

消化内科 保定市第一中医院（三级甲等）

概述

白果又名银杏，味带香甜，可以煮或炒食，有祛痰，止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。银杏中毒的症状？跟大家说说

银杏中毒的症状

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潜伏期：l～12小时，白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等消化道症状。

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可出现烦躁不安、恐惧、惊厥、肢体强直、抽搐、四肢无力、瘫痪、呼吸困难等症状。瞳孔散大、呼吸困难、青紫、呼吸衰竭、肺水肿、心力衰竭

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并发症：发生严重中毒现象，甚至死亡；成人如食用过量，亦可引起严重的抽搐等中毒症状。少数患者可有末梢神经功能障碍、感觉迟钝、弛缓性瘫痪、膝反射减弱。

注意事项

为防止白果中毒，医生提醒：切忌过量食用或生食，婴儿勿食。白果的有毒成分易溶于水，加热后毒性减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟，均可大大提高食用白果的安全。如发现中毒症状，要及时到医院就诊。