麸质过敏有什么症状?

专家

孙广政 副主任医师

皮肤科 广州市第一人民医院（三级甲等）

概述

面筋蛋白是存在于小麦、大麦和黑麦中的一类蛋白质。一般而言，蛋白质进入胃肠之后，会被消化成单个的氨基酸，然后被小肠吸收从而成为营养成分。但是，面筋蛋白不能够完全分解成单个氨基酸，会保留一些含有几个氨基酸的小片段。麸质过敏有什么症状?跟大家说说

麸质过敏有什么症状?

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对于小孩子来说，乳糜泻主要表现为跟消化功能有关的症状。比如，腹胀、慢性腹泻、呕吐、便秘等等。而且，大便异常，恶臭而且有油一样的东西。因为营养不良，生长缓慢，甚至体重不但不增加反而下降。小朋友也变得脾气暴躁，容易发怒。

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对于成人来说，乳糜泻的表现更加多样。有的人有多种症状，有的只有一种甚至没有明显症状。可能的症状有缺铁性嗜睡，疲劳，与关节有关的疾病比如关节痛、关节炎和骨质疏松；忧郁、焦虑、手足麻木，口疮以及癫痫等；对于成年女性，还有月经不准、不孕以及反复自然流产等等。

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不难看出，这些症状中没有什么很“特别”的表现，很多其它的疾病也表现出相似的症状。这给诊断带来了很大困难。实际上，很难通过症状去判断患者是否得了“乳糜泻”。也就是说，读者不要对照上面的症状去给自己“看病”，否则自己吓唬自己的可能性很大。

注意事项

随着大家饮食习惯越来越西化，接触面包、蛋糕、饼干等面粉食物的机会很高；再加上中国人吃面的比例也很高，因此一般人并不会联想到自己的肠胃问题与面粉有关系。在此建议大家，如果经常腹胀腹泻，不妨提醒医师，自己是不是对面粉食物过敏，也许就可帮助医师找出病因。