面粉过敏是什么原因?

专家

孙广政 副主任医师

皮肤科 广州市第一人民医院（三级甲等）

概述

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。面粉过敏是什么原因?跟大家说说

面粉过敏是什么原因?

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对于小孩子来说，麸质过敏症主要表现为跟消化功能有关的症状。比如，腹胀、慢性腹泻、呕吐、便秘等等。而且，大便异常，恶臭而且有油一样的东西。因为营养不良，生长缓慢，甚至体重不但不增加反而下降。小朋友也变得脾气暴躁，容易发怒。

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对于成人来说，麸质过敏症的表现更加多样。有的人有多种症状，有的只有一种甚至没有明显症状。可能的症状有缺铁性嗜睡，疲劳，与关节有关的疾病比如关节痛、关节炎和骨质疏松；忧郁、焦虑、手足麻木，口疮以及癫痫等；对于成年女性，还有月经不准、不孕以及反复自然流产等等。 　　

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麸质过敏症的病人容易出现严重腹泻、腹痛、胀气、粪便酸臭的症状。但是这些症状与其它的肠胃疾病相似、往往会阻碍正确的诊断。因此研究人员建议，腹泻腹胀问题一直无法治愈的患者，最好能够利用血液测试的方式，找出过敏原;同时也要进行小肠切片，以了解肠道状况。

注意事项

随着大家饮食习惯越来越西化，接触面包、蛋糕、饼干等面粉食物的机会很高;再加上中国人吃面的比例也很高，因此一般人并不会连想到自己的肠胃问题与面粉有关系。在此建议您，如果你经常为腹胀腹泻所苦，不妨提醒医师，自己是不是对面粉食物过敏，也许就可帮助医师找出病因。