鸭头里面的东西都能吃吗？

专家

刘祥礼 主任医师

内科 日照市中医医院（三级甲等）

概述

根据有关网友说，鸭头不能吃，因为鸭头含有非常多的重金属物质，持多了话，容易导致人们出现慢性中毒的现象。因为鸭头是非常多神经存在的地方，而神经是含有重金属的。

鸭头里面的东西都能吃吗？

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鸭头，是鸭子的头，鸭肉中的脂肪酸含量远低于其他的油脂，所以含油类型比较相似于橄榄油，并且又可以帮助大家降低体内的胆固醇，经常吃鸭头的话还可以帮助大家，防治心血管疾病。

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鸭头的每个部位都是可以拿来食用的，除非是一些病变过的鸭头受过禽流感或者是一些患有传染性疾病鸭头不能食用，其他的鸭头都是可以正常使用的。

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一般来说对鸭头的吃法有以下这几种：一种是干锅鸭头，还有一种是卤味鸭头，还有一种就是清蒸鸭头。为了使鸭头入味，很多的人在烹饪鸭头的时候会把鸭头切成两半。鸭头的烹饪方式完全取决于自己的饮食口味，想吃什么样的就吃什么样的。

注意事项

一般来说食用鸭头是对身体没有影响的，但是那有的人觉得鸭头有些部位就是不能吃的，可是那实际上并不是这样，鸭头的每个部位都是可以放心食用的，只是建议淋巴不要吃太多，因为淋巴会携带较多细菌，过量食用可能会引发一些后果。