人体所需维生素有多种,缺乏维生素会导致严重的健康问题;适量摄取维生素可以保持身体强壮健康;过量摄取维生素却会导致中毒。维生素是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分,而一般又无法由生物体自己生产,需要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量,组成细胞,但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。不同人群根據自身的情況,適當選擇適合自身的維生素,才能達到預想的效果。
VB12在体内以辅酶形式参加多种代谢反应,故又称为辅酶B12,它的主要功能是提高叶酸的利用率来影响核酸和蛋白质的合成,从而促进红血球的成熟。
缺乏时会引起恶性贫血。维生素B12还参与胆碱的合成,缺少胆碱会影响脂肪代谢,产生脂肪肝。
肝、肾、牛肉、海鱼、虾等含量较多,猪肉次之。此外,发酵的豆制品如腐乳、豆豉、豆瓣酱等含量也较丰富。正常人肠道内的某些细菌利用肠内物质也可合成。在一般情况下,不易缺乏。
由于现在人群缺乏各种维生素的现象有所增加,而很多人对有关维生素的知识还认识不多,所以大家可以多多了解,看看自己缺乏哪種維生素,平時一定要多吃瓜果蔬菜,保持健康的身體。只有擁有健康的體魄,才能工作生活都順利。
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