吃豆角中毒多久能解毒？

专家

刘祥礼 主任医师

内科 日照市中医医院（三级甲等）

概述

豆角是我们生活中常见的食物，但是豆角也会有引起中毒的现象，豆角引起中毒的现象，在我们生活中是时有发生的，但是豆角引起中毒的原因，可能很多人并不了解，对于这种豆角来说，很多人觉得是比较常见的食物，所以对于豆角的发生中毒现象，很多人都会感到不可思议。豆角引起中毒后，很多人不知道如何采取有效的急救措施，今天我们就和大家一起来了解一下豆角中毒的最有效办法。

吃豆角中毒多久能解毒？

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豆角的种类有很多，在每一个地方的称呼也是有所不同，但是也是人们喜欢的蔬菜，生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集索，还有的豆角含有皂苷，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。

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豆角中毒出现症状一般在食用几十分钟后，不超过四小时，主要表现为胃肠炎症状，如出现呕吐恶心，一天数次甚至十几次，还会有腹痛腹泻，上腹胀满感，严重者会出现头晕，头痛，出汗，胸闷出冷汗，心慌，内部有灼烧感以及四肢麻木等神经症状。

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豆角中毒轻者吐泻之后不治疗也可以治愈，但是目前对于豆角中毒还没有特效药，对中毒重者除催吐、导泻和洗胃外，只能送医院抢救，但脱险希望较小，因此，要特别警惕，豆角一定要煮熟透了才能吃，以免引起中毒现象。

注意事项

为了防止豆角中毒，在食用豆角时要充分的草书和煮透，不要只是用开水烫一下就做凉拌菜，更不能直接做凉拌菜，这样可以避免发生中毒，吃完豆角如果有感觉稍微不适感，可以口含维生素c，维生素c是水溶性物质，可以帮助体内排出有毒物质。