紫薯怎么吃最有营养？

专家

刘祥礼 主任医师

内科 日照市中医医院（三级甲等）

概述

紫薯又称黑薯，营养含量丰富，除了具有普通红薯所具备的营养成分外，还具有硒元素和花青素，那么面对营养价值如此之高的食物，我们怎样才能更好的吸收它呢，下面我们就来了解如何将紫薯吃得有营养。

紫薯怎么吃最有营养？

1

紫薯酸奶球，1.将紫薯蒸至九分熟2.用勺子(好使力的那种)将紫薯碾压成泥状，差不多都碾压过3.加入牛奶4.用手将薯泥捏一小团揉搓成球状装在盘子里，将酸奶用勺子淋在紫薯球上5.最后与其他水果拼盘。

2

紫薯泥，1.紫薯洗净，上蒸锅蒸熟2.葡萄干用水洗净、泡软3.蒸熟的紫薯剥皮，用勺子碾成泥4.葡萄干切碎5.将葡萄干加入紫薯泥6.椰粉加入紫薯泥，搅拌均匀7.用碗或模具整形，并用叉子整出花纹8.最后用草莓做装饰即可

3

紫薯粥，1.紫薯两个（后来只用了一个），燕麦小半碗（紫薯和燕麦比例差不多２：１）2.紫薯先切厚片再切条最后切小丁（洗切一分钟）3.紫薯丁加水两碗先煮软（三分钟）4.加入燕麦滚一分钟即可

注意事项

紫薯的制作方法是比较简单的，可以通过高压锅来蒸，蒸熟了之后把紫薯的皮去掉，放些白砂糖就可以吃了，也可以做成紫薯粥吃，味道也是比较好的，可以适当的放一些糖，也可以煮着吃。紫薯是一场生活中比较常见的一种食物，所以紫薯的吃法也是比较多的，但是紫薯放凉了之后最好就不能吃了，吃了过多的凉的次数可能会导致腹泻。