牛肝菌中毒症状?

概述

野生牛肝菌的美味，相信许多人领教过的，这是一种源自于大自然的清新甜美的味道，不只是味道好，而且营养上成分也是非常突出的，因此许多人都爱吃野生的牛肝菌。但是由于牛肝菌是一种野生的菌类，许多人都担心吃了会不会有毒。牛肝菌中毒症状?接下来跟大家分享下我的看法。

牛肝菌中毒症状?

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食用牛肝菌有可能发生中毒现象，因个体差异而定。一般出现中毒情况大多于进食后12小时发病。中毒早期出现消化道症状，进而突出表现为精神和神经的症状，

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如头痛、头昏、眼球震颤、流涎、瞳孔散大、精神兴奋、语言增多不连贯、喊叫、行为紊乱、谵妄、幻觉、幻听及迫害妄想等。部分患者尚有发热，心动过速，心肌损害，房性过早搏动等症。

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个别患者可伴有心率增快、血压下降，也可出现肝、肾功能衰竭表现。牛肝菌中毒预后较好，给予补液、促排泄，支持、对症治疗。

注意事项

大家在食用牛肝菌之前应该首先确认是否有毒，另外，不要自行采摘、食用，在购买的时候要特别小心，同时，在加工制作牛肝菌时可以现在开水中煮一下，因为有毒的牛肝菌含有的毒素可因高温而分解。