过敏性紫癜饮食有哪些?

概述

鱼、虾、蟹、蛋、牛奶等动物性食物，以及蚕豆、菠萝、花粉等植物性食物，都可能变成过敏源。这类食物引起的过敏性紫癜患病率可占10~15%，应逐一排除。

过敏性紫癜饮食有哪些?

1

过敏性紫癜，又称出血性毛细管中毒，是全身小动脉和毛细管对某些物质的过敏症状，造成血管壁透水性增加，造成渗出性流血和浮肿。过敏源可由细菌、病毒、寄生虫病、抗生素、磺胺类药物或植物花粉或鱼、虾、鸡蛋、牛奶等食品引起。病人的主要临床症状为皮肤出血点，特别是下肢关节周边和臀部;也可能有阵发性腹绞痛或持续性钝痛，常伴有呕吐、腹泻和便血;肿胀、发热和积水可见于膝盖、手腕和其它关节;肾脏受累时可能有尿血、蛋白尿、管型尿等;头疼、视力模糊、抽动、瘫痪等病症可发生在脑或脑血管。 　　(一)饮食原则 　　1.如果过敏源是食物，应尽量确定是哪种食物，并严格禁食。 　　2.应充分保证高蛋白食品、瘦肉、动物肝脏、鸡蛋、豆制品等优质蛋白质。 　　3.高维生素食物，尤其是含有维生素C的食材，对保持血管正常功能起着重要作用。 　　4.对有消化道症状的病人，可根据病况给予流食或半流质饮食;肾损伤者，应限盐限水。 　　(2)食谱的例子 　　早餐：豆沙包(50克面粉，25克红豆) 　　大米粥(稻米50克) 　　卤汁豆腐(豆腐100克) 　　加餐：果汁(果汁50mL) 　　午饭：100克米饭 　　红烧狮子头(100克猪瘦肉) 　　素炒菠菜(菠菜100克) 　　加餐：苹果200克 　　晚饭：葱油卷(50克面粉) 　　小米粥(小米50克) 　　猪肝(猪肝100克) 　　炒小白菜(小白菜100克) 　　全日烹制用油25克 　　全日热能8786千焦(2092千卡)上下。 　　(3)食物挑选要点 　　1.鱼、虾、蟹、蛋、牛奶等动物性食物，以及蚕豆、菠萝、花粉等植物性食物，可能成为过敏源。这类食物引起的过敏性紫癜患病率可占10~15%，应逐一排除。 　　2.含有维生素C的食材主要包含新鲜蔬菜、水果，尤其是绿叶蔬菜、青椒、柑桔、鲜枣、猕猴桃、刺梨等。绿豆芽也是冬季蔬菜淡季维生素C的良好来源。 　　3.调节食用动物性优质蛋白质和豆制品。

注意事项

【温馨提示】过敏性紫癜需要防治结合，积极配合医生治疗，同时做好日常防护，避免反复发生。