近年来,脂肪肝的患病率逐渐上升,白领中检出脂肪肝的比例已达20%以上,而且有低龄化的趋向。然而,人们对脂肪肝的认识尚存在很多误区,一些行之有效的防治方法至今仍未得到很好的实施。非酒精性脂肪肝如肥胖,糖尿病,高脂血症引起的脂肪肝采用饮食疗法可以促进病情的康复。脂肪肝的饮食疗法有些什么?
首先豆腐烧蘑菇:嫩豆腐250克,鲜蘑菇100克,枸杞子15克。砂锅,放入豆腐片、鲜蘑菇片、枸杞洗净,盐和清水,用中火煮沸后,用小火清炖30分钟,加入调味品即可。
其次枸杞炒里肌:猪里脊肉250克,枸杞子50克,水发木耳、水发笋片、山药各25克,鸡蛋清1个,油炒,适当调味。该方滋补肝肾,养血补血,益精明目,具有降血糖、降血脂、抗炎症、防止动脉粥样硬化和脂肪肝形成的作用。
最后芹菜炒香菇:芹菜400克,香菇50克,银耳30克水发,食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。该方平肝清热,益气和血,有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用,可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。
脂肪肝患者还应注意低脂低胆固醇饮食,尽量摄入单不饱和脂肪酸(如橄榄油、菜籽油、茶油等),少吃一些饱和脂肪酸(如猪油、羊油、黄油、奶油等);注意维生素、矿物质及微量元素的摄入,对肝细胞的修复及机体提免疫力的提高是很有利的,建议多吃一些新鲜的蔬菜、含糖量低的水果;注意饮食的多样化,平衡机体营养,做到粗细杂粮合理搭配。每天少吃盐,多喝水。
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