猪肉中有肉瘤还能吃吗

概述

猪肉，是我们在日常生活中见得最多的肉类之一，它性味甘平，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等等的成分，是一种非常滋补，有营养的食材。猪肉中有肉瘤还能吃吗猪肉有些什么禁忌？

猪肉中有肉瘤还能吃吗

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首先般肉瘤多数是猪的肿瘤或者寄生虫，最好不要吃，不过只要煮熟了，无意中吃了问题也不大，不要太紧张。。

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其次猪肉与鸽肉、鲫鱼、虾同食，令人滞气。 猪肉与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。 猪肉忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食。

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最后相克的食物：1、茶：同食易产生便秘。 同时进食猪肉与茶，轻则导致致便秘，重则可能会致癌。 这是因为茶叶中含有大量的鞣酸。而猪肉包含有丰富的蛋白质。两者同时食用时就会合 成鞣酸蛋白质，这种物质不但会造成便秘，而且还会更利于有毒物质与致癌物质的吸收，长期会导致癌症的产生。因此，食用猪肉过程中及之后都不宜大量饮茶。 2、羊肝：导致气滞胸闷。 在《饮膳正要》中有记载：“羊肝不可与猪肉同食。” 羊肝气味苦寒，利于补肝，可以用于治疗肝风虚热;猪肉滋腻，会使人胃湿热，根据食物性味来看，二者不宜同食，否则可能导致气滞胸闷。 另外，羊肉带膻味，与猪肉共同煮食会产生异味，影响到烹饪效果与食物的风味。

注意事项

如何挑选猪肉首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。