有肝病能吃牛肉吗

专家

欧宏亮

（三级甲等）

概述

肝病是指发生在肝脏的病变。包括乙肝、甲肝、丙肝、肝硬化、脂肪化、肝癌、酒精肝等等多种肝病。接下来我们来讨论有肝病能吃牛肉吗？

有肝病能吃牛肉吗

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其一：)提倡荤素搭配：水果、蔬菜类，属碱性食物；荤食系肉、蛋、鱼类，常使血液呈酸性。人体血液的PH要保持在7.4，必须荤素搭配才能使酸碱度容易保持平衡。

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其二：)饮食不宜过饱，切忌暴饮暴食：肝脏是人体重要的代谢和解毒器官，肝病后肝细胞新陈代谢和修复时需要有营养和高质量的食物提供热能，但营养一定要适量平衡，饮食过量往往造成消化不良，必然加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和组织的负担

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其三：少吃油腻煎炸之品：肝炎患者多吃油腻煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能减弱，易致吸收不良性脂肪泻；过剩的脂肪沉积于肝脏，则形成脂肪肝，可致肝功能不良迁延不愈。如常期吃油腻煎炸之品，体重剧增，出现肥胖，多有气虚、瘀滞症状；加上煎炸断裂的脂肪链可产生致癌的化学物质，导致肝硬化，甚至向癌症过渡

注意事项

1.控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。 2.限制脂肪和碳水化合物摄入，食用糖的摄入不宜过多。 3.高蛋白饮食，高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。 4.保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。