乳腺癌吃什么蔬菜

专家

陈飞 副主任医师

外科 泰州市中医院（三级甲等）

概述

乳腺癌是常见的乳房疾病之一，导致乳腺癌的原因有很多，那么如何防治乳腺癌？以下就是抗癌的三大蔬菜。

乳腺癌吃什么蔬菜

1

　芦笋 　　芦笋中含有的微量元素硒具有防癌的功效，芦笋中还富含组蛋白，能够有效地控制癌细胞生长，防止癌细胞扩散。此外，芦笋中含有的膳食纤维、维生素C都能够防癌抗癌，适用于乳腺癌。 　　推荐食谱：清炒芦笋 　　原料：芦笋350克，枸杞少许。 　　调料：盐、鸡精、醋、食用油各适量。 　　做法：1、将芦笋洗净，沥干水分，切去老根备用，枸杞洗净。 　　2、炒锅加入适量油，烧至七成热，然后放入芦笋，反复翻炒，放入适量醋炒匀。 　　3、调入适量的盐和鸡精，炒入味后即可装盘，撒上枸杞。

2

大蒜 　　大蒜具有防癌抗癌的功效，大蒜对乳腺癌的预防作用还表现在大蒜有较强的抗氧化作用，防止细胞和组织的癌变。 　　推荐食谱：大蒜白及煮鲤鱼 　　原料：鲤鱼1条，大蒜30克，白及15克。 　　调料：盐适量。 　　做法：1、将鲤鱼处理好，收拾干净，切成段，洗净备用。 　　2、将大蒜去皮，用清水洗净备用。 　　3、将白及洗净备用。 　　4、锅洗净，置于火上，将鲤鱼、大蒜、白及一起放入锅内，加入适量的清水，大火煮沸后改小火蒸煮至肉烂，再加盐调味即可。

3

大葱 　　大葱含有果胶，有抗癌的作用，对预防乳腺癌等多种癌症有一定的作用。 　　推荐食谱：麻酱大葱 　　原料：大葱500克，果糖5克。 　　调料：芝麻酱、酱油各适量。 　　做法：1、将大葱去根须，洗净，沥干水分后装盘备用。 　　2、向锅中加适量清水，用大火煮沸，加盐，下大葱段烫熟后捞起，沥干，切成长段，盛盘。 　　3、将芝麻酱加酱油、果糖和少许温水拌匀，淋在大葱上即可。

注意事项

(1)忌烟、酒、咖啡、可可。 (2)忌辛椒、姜、桂皮等辛辣刺激性食物。 (3)忌肥腻、油煎、霉变、腌制食物。 (4)忌公鸡等发物。