妊娠糖尿病吃茭白

专家

居宝芹 主任医师

妇产科 淮北矿工总医院（三级甲等）

概述

妊娠前已有糖尿病的患者妊娠，称糖尿病合并妊娠；另一种为妊娠前糖代谢正常或有潜在糖耐量减退，妊娠期才出现糖尿病，又称为妊娠期糖尿病（GDM）。糖尿病孕妇中80%以上为GDM，糖尿病合并妊娠者不足20%。GDM患者糖代谢多数于产后能恢复正常，但将来患2型糖尿病机会增加。糖尿病孕妇的临床经过复杂。下面我们一起来看看妊娠糖尿病的饮食,了解下妊娠糖尿病吃茭白。

妊娠糖尿病吃茭白

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妊娠期糖尿病人饮食原则 妊娠期糖尿病靠严格的饮食控制和运动疗法就能够控制住血糖，饮食控制是妊娠期糖尿病治疗的基础 1.食物烹饪中避免油炸、煎、熏等方法。饮食清淡，不宜过咸过油。 2.汤以素汤为主，少食排骨、骨头汤。 3.忌动物性脂肪油(奶油、猪油、黄油等)。 4.少食多餐，控制甜食、水果及脂肪量高的食品摄入量。 草莓、菠萝和猕猴桃应优先选用，香蕉、甘蔗、龙眼和葡萄等含糖量较高故不宜多吃。 5.适当参加室外活动，尤其是餐后散步。 6.少食或忌食事物： A.精致糖类：白砂糖、绵白糖、红糖、冰糖等。 B.甜食类：巧克力、甜饼干、甜面包、果酱、蜂蜜等。 C.高淀粉食物：土豆、山芋等。 D.油脂类：花生类、瓜子、核桃仁、松子仁等。 E.熬煮时间过长或过细的淀粉类食物，如大米粥、糯米粥、藕粉等。 7.根据营养师建议的量，牢记自己一天应该摄入的食物总量，不随意增减。

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8.培养良好的饮食习惯，定时定量定餐定性，不过饥过饱。 9.合理配餐，不偏食，食物种类多样。 10.根据食物交换表拓宽食谱，在总热量限定的前提下，多选用血糖指数低、高膳食纤维含量的食物，以减少体内血糖浓度的波动。 11.饮食清淡，控制植物油及动物脂肪的用量，少用煎炸的烹调方式，多选用蒸、煮、炖等烹调方式。 12.水果根据病情食用，在全天碳水化合物的总量范围内使用，在两次正餐之间作为加餐食用，如病情控制不满意时应暂时不食用。 13.若用含淀粉高的根茎类食物如土豆、地瓜、芋头、莲藕等做蔬菜，则应从全天主食中减去相应量的主食。 14.尽量减少参加宴席。

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妊娠期糖尿病人日常食疗推荐，可供参考 经典食谱1 早餐：豆腐脑250克、杂粮馒头50克、水煮鸡蛋一个50克 早点：苏打饼干25克 午餐：盐水河虾100克、木耳炒白菜190克、虾皮冬瓜汤100克、荞麦面条100克 午点：黄瓜汁150克 晚餐：青椒肉丝130克、丝瓜鸡蛋汤100克、芹菜拌海米110克、二米饭(稻米和小米)100克 晚点：牛奶220克 其他：色拉油25克、盐4克 经典食谱2 早餐：牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克 早点：咸切片面包 午餐：炒苋菜150克、冬瓜肉片汤125克、莴笋炒肉片125克、二米饭100克 午点：黄瓜150克 晚餐：红烧豆腐50克、清蒸鱼100克、蔬菜水饺200克 晚点：西红柿150克 其他：色拉油25克、盐4克 经典食谱3 早餐：煮鸡蛋50克、小米粥50克、牛奶220克 早点：豆腐脑250克 午餐：拌黄瓜80克、炒绿豆芽200克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、虾皮菜秧榨菜汤150克 午点：梨100克 晚餐：青椒肉丝130克、芹菜炒肉130克、二米饭100克、三丝紫菜汤110克 晚点：西红柿150克 其他：色拉油25克、盐4克 经典食谱4 早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、麦麸面包60克 早点：花卷30克 午餐：米饭100克、黑木耳烩豆腐70克、萝卜丝汤150克、青豆虾仁70克 午点：橙子150克 晚餐：鲜蘑清汤90克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、炒苋菜150克 晚点：牛奶220克 其他：色拉油40克、盐4克 经典食谱5 早餐：酱蛋50克、豆浆200克、麦麸面包50克 早点：柚150克 午餐：二米饭100克、丝瓜鸡蛋汤100克、白斩鸡50克、苦瓜炒肉丝125克 午点：小花卷30克、西红柿150克 晚餐：二米饭100克、小白菜汤120克、凉拌海带100克、洋葱炒鳝丝150克 晚点：牛奶220克 其他：色拉油25克、盐4克 经典食谱6 早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、燕麦片粥50克 早点：桃子100克 午餐：韭菜炒肉180克、二米饭100饭、鲫鱼豆腐汤180克 午点：黄瓜150克 晚餐：米饭100克、冬瓜汤100克、盐水鸭50克 晚点：牛奶220克 其他：色拉油25克、盐4克 经典食谱7 早餐：煮鸡蛋50克、豆浆200克、煮玉米棒100克 早点：咸切片面包25克、西红柿150克 午餐：盐水河虾100克、二米饭100克、小白菜豆腐汤150克、蒜泥空心菜150克 午点：猕候桃150克 晚餐：炝莴笋150克、红烧清鱼100克、萝卜丝汤175克、荞麦面条100克 晚点：牛奶200克 其他：色拉油25克、盐4克 经典食谱8 早餐：煮鸡蛋50克、花卷50克、拌黄瓜80克 早点：咸切片面包50克 午餐：清蒸鲈鱼100克、二米饭100克、冬瓜汤110克、菜花炒胡萝卜150克 午点：桃子 晚餐：煎饼50克、炒青菜150克、芹菜拌虾仁130克、烧鳝段80克、荞麦粥50克 晚点：牛奶220克 其他：色拉油25克、盐4克

注意事项

茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。 中医认为，茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。 茭白脆嫩，口味清淡，每100克可食部分只有30千卡热量，是比较适合糖尿病患者食用的蔬菜。茭白可以尽可能地减少热量的摄入，使糖尿病患者在摄入总热量不超标的前提下吃饱吃好。