胆囊切除后能吃玉米吗

专家

何宗全 主任医师

外科 铜陵市人民医院（三级甲等）

概述

胆囊有存储胆汁、浓缩胆汁、分泌粘液以及排空胆囊的功能，胆囊切除后减少脂肪和胆固醇的食用，尽量用植物油代替动物油，尽量少食浓肉汤、浓鱼汤、浓鸡汤等食物，减少摄入坚果类食物如核桃、大杏仁、花生、瓜子、开心果等脂肪含量高的，多食含膳食纤维高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麦等粗粮，我们一起讨论胆囊切除后能吃玉米吗？

胆囊切除后能吃玉米吗

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其一、胆囊切除后多食含膳食纤维高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麦等粗粮，要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，养成不喝生水喝开水的良好习惯记得要补充优质蛋白质，可以选择以禽、鱼、虾、豆腐及少油的豆制品等为主的低脂肪优质蛋白质，因为充足的蛋白质，修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损害是很有利的。

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其二、要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主， 常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等，多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物，如山查、乌梅、玉米须 （泡茶慢慢喝）。

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其三、 要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果，多吃蔬菜和水果还可以减少胆固醇的形成，减少脂肪和糖的吸收，从而起到减低血脂和血糖的作用。蔬菜水果里面富含维生素和矿物质，可以改善患者的代谢紊乱，利于康复，蔬菜水果还富含膳食纤维。

注意事项

胆囊切除术后建议进食低热量、低脂肪、高蛋白、高维素的食物，玉米中含有丰富的纤维素、维生素及多种矿物质元素等营养成分，其中含有的纤维素可以促进新陈代谢，促进胆汁排泄，是可以吃的，要多喝开水，避免辛辣刺激的食物和油炸油腻，特别是高脂肪，高胆固醇食物，禁忌饮酒，及高糖分食物。