食道癌手术后吃什么饭

专家

王庆春 副主任医师

消化内科 莱芜市中医医院（三级甲等）

概述

最近就是食不下咽，就感觉嗓子难受，食管处有异物感，吃一点东西就想吐，吃饭之后也是火辣辣的刺痛，做了胃镜检查发现是食管癌，目前正在积极配合医生治疗中，关于食道癌手术后吃什么饭的问题？你是否了解呢？下面让我们一起来说一说食道癌手术后吃什么饭。

食道癌手术后吃什么饭

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饮食一：咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃或不吃。亚硝胺较多存在于经亚硝酸盐处理的肉类和鱼类中，如咸肉、火腿、香肠、咸鱼及熏制食品。科学实验证实，有近30种亚硝胺化合物，口服或胃肠外给药，能诱发动物食道癌或伴发其他器官的肿瘤。我国河南省林县是食道癌的高发区，这一地区某些粮食中亚硝胺的含量明显高于食道癌低发区。

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饮食二：熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃。不吸烟、不饮烈性酒。

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饮食三：炒菜时油不要放得太多，研究表明，食道癌、乳腺癌、大肠癌、卵巢癌的发生都与脂肪摄入太多有关。

注意事项

食管癌患者不吃发酵霉变的食物;做好食物的防霉去毒;减少亚硝酸盐的摄入;鼓励多吃蔬菜水果。3、在食道癌高发区，管好水源，防止水源污染，改良水质 ，改善用水条件，减少饮用水的硝酸盐和亚硝酸盐的含量;推广微量元素肥料，纠正土壤缺乏硒、钼等元素的状况。