食道癌手术后能吃豆角吗

专家

王庆春 副主任医师

消化内科 莱芜市中医医院（三级甲等）

概述

爷爷的食欲越来越少了，我发现爷爷吞咽食物也很困难，吃饭很慢，一顿饭要吃很久，还吃的很少，感觉不对，就到了医院检查，说是得了食管癌，治疗之后已经有所好转，那么食道癌手术后能吃豆角吗？下面我们就来了解一下吧！

食道癌手术后能吃豆角吗

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饮食一：咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃或不吃。亚硝胺较多存在于经亚硝酸盐处理的肉类和鱼类中，如咸肉、火腿、香肠、咸鱼及熏制食品。科学实验证实，有近30种亚硝胺化合物，口服或胃肠外给药，能诱发动物食道癌或伴发其他器官的肿瘤。我国河南省林县是食道癌的高发区，这一地区某些粮食中亚硝胺的含量明显高于食道癌低发区。

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饮食二：熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃。不吸烟、不饮烈性酒。

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饮食三：炒菜时油不要放得太多，研究表明，食道癌、乳腺癌、大肠癌、卵巢癌的发生都与脂肪摄入太多有关。

注意事项

病情发展至中晚期，患者出现声音嘶哑、吞咽困难、食物返流、背部肩胛区或胸骨持续钝痛、呕血或黑便等症状。